《C》全粒粉pizza

《C》全粒粉pizza

土日色々したからブログかこーって思たらDさんが更新してました( ・∇・)みなさんそちらご覧ください笑

私は今回のピザの作り方をご紹介。様々なレシピをみながら恒例のアレンジ。

《ピザ生地 24cm×2枚分》

〈材料〉

  • 強力粉 150g 
  • 全粒粉 150g
  • ドライイースト 5g 
  • ぬるま湯(40℃くらい) 150g 
  • オリーブオイル 大1 
  • 塩ひとつまみ(小1/2)くらい 

〈作り方〉

  1. 粉2種とドライイースト、塩を混ぜる 
  2. ぬるま湯、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる 
  3. ある程度混ざったら手で捏ねてまとめる 
  4. 生地を叩きつけるようにしながらさらに捏ねていく(時々生地を折り畳みながらツヤっとなるまで続ける) 
  5. 1次発酵(その日の気温によりけりだが室温で大体1時間程度生地に濡れ布巾をかけてボールにラップする)
  6.  生地を潰してガス抜き 
  7. 2つに分けて丸めて2次発酵(私は前日の夜にココまでして冷蔵庫で次の日まで保存しました)

《照り焼きチキンピザ》

〈材料〉

  • 鶏むね 2枚 
  • 醤油 大3 みりん 大1 ラカント(好きな甘味料) 大1 
  • 酒 大2  
  • 生姜チューブ 4.5㎝ 
  • ニラ 半束 
  • 玉ねぎ 半分 
  • チーズ 好きなだけ 
  • 焼肉のタレ

〈作り方〉

  1. 鶏むねをスライスし焼く(胸なので焼き色つけるの難しいですが良く焼いたら美味しかった) 
  2. 調味料を全ていれ混ぜ合わせたら蓋をしてグツグツ 
  3. 生地に焼き肉のタレを塗る (鶏モモで作る場合は煮たタレができると思うのでソレを生地に塗りたくる) 
  4. 野菜、チーズ、肉の順にのせ、好みで海苔や桜エビをのせる

AND THE Weber!!

※途中で釜をあけて蜂蜜と粒マスタードを和えたものをかけたら絶妙な美味しさでした☺︎!

yum !!

もう一つのピザは適当においしそうなものを乗っけて焼いただけです(*´꒳`*)シンプルなpizzaも食べたくてマルゲリータも考えましたが、お肉沢山のせてお野菜のせて少しでも栄養とれるようにしました〜。(悪あがき)。。生地は全粒粉を使ったからなのか、とってもクリスピー生地に仕上がりました。今度はモチモチ生地を作ってみたいと思います。

この土日では脂質、塩分ともに沢山摂取したので今日(月曜日)からはまた調整週間。

朝はカリウム重視かつ腸内環境整えることを意識。

あとは沼です。

おともだちも呼んでピザパしましたが、体型全然妊婦とわからない!きれいなまま!と言われたのを素直に嬉しく受け取った私です。褒められるとやる気がでる。healthyママhealthyベイビー目指して今後もがんばります( ˘ω˘ )